可以采取赊销的办法 就是“先摆再卖后收钱”，首先把酒摆上，然后通过推广（比如广告宣传、产品品尝等）把酒逐步卖出去，然后酒店觉得你的酒能够动销，以后就会定期拿货，但是这里需要注意酒店的信誉度，碰上不给钱赖账的主就需本无归了。
服务员对酒水很熟悉 ，在推销的时候能保证对每样酒水侃侃而谈，这会增加主人对你的好感及信任。 对当时客人之间关系 和席间气氛的了解。
赠饮方式有两种：其一先让消费者免费品尝一瓶小包装的白酒产品或一瓶啤酒，然后达到引发消费者再次购买的目的，这种方式减少了酒店的正常营业收入，所以在此类活动需对酒店提供一定的物质补偿。
